Monferrato Rosso San Gio

20,00 750

UVA

Sangiovese

CORPOSITA'

Forte

COLORE

Rosso granato intenso

SAPORE

Ciliege rosse, viola, pepe, cioccolato fondente con note di liquirizia, tabacco e tartufo

TEMPERATURA DI SERVIZIO

15-18 °C

INVECCHIAMENTO

Botti di rovere francese – 1 anno

Nasce da uve Sangiovese coltivate delle nostre vigne di Capriata, nell’area del Monferrato. Caratterizzato da un rosso granato intenso e da un raffinato bouquet che richiama sentori di viola, ciliegie rosse, pepe nero, cioccolato fondente insieme a note di liquirizia, tabacco e tartufo. Il suo carattere deciso e rotondo è ben spiegato dall’attenzione posta nel processo di vinificazione attraverso la vendemmia manuale, l’accurata selezione dei grappoli e il rigoroso controllo della temperatura. Invecchia 12 mesi in botti di rovere Francese mantenute per tutto l’inverno ad una temperatura controllata di 5°C all’interno della nostra cantina. Imbottigliato con la luna calante per favorirne la predisposizione all’invecchiamento e a seguito di una svinatura tradizionale senza filtrazione. Decantare e servire a 15-18°C.